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四人份 

材料:

1.二顆蕃茄切丁

2.三顆雞蛋打成蛋汁

3.少許蔥花

 

步驟:

1.放油熱鍋

2.熱油後,放入蕃茄丁蓋上鍋蓋悶軟(蕃茄丁攤平於鍋,才可平均受熱悶軟)

3.悶軟後,用鍋鏟將蕃茄壓出茄汁,接著加入水煮滾

4.煮滾後,再放入蛋汁及少許葸花,並加入適量鹽調味後起鍋

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漂亮蛋花

 

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