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材料:

1.鮮蝦(蝦鬚蝦頭修剪,並將蝦腸挑除)

2.三~四片薑、蒜頭拍扁、蔥切段

 

步驟:

1.油少量熱鍋後,放入薑、蒜蓋鍋爆香

2.爆香後,接著放入鮮蝦,一會後放入蔥段大火翻炒(鮮蝦均攤於鍋,才可平均受熱煮熟)

3.加入適量米酒去腥

4.最加入適量水,並加入蕃茄醬(約三包),少許鹽調味

 

 注意:  

1.海鮮不宜過度翻炒易碎


將蝦鬚蝦頭修剪,食用時不易刺嘴
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蝦腸挑除
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